农大成功研制水果无损检测仪器

据悉，农大成功研制出一种新型的损水果检测仪器，使用该仪器，可以在不损坏水果的前提下，对其内部质量进行检测，从而为水果栽培管理、品质控制以及分选、分提供了可靠的内部质量依据。这项“水果内部质量快速损检测方法”的成果，已经顺利通过了教育部组织的成果鉴定。

据悉，这项研究是由农业大学食品科学与营养工程学院副教授韩东海和他的研究团队完成的。他们采用短波近红外透射光谱快速损检测的方法，自主研制了苹果水性病、鸭梨黑心病的检测仪器。该项新的技术是利用光学透射原理，对水心病苹果、内部褐变苹果、黑心鸭梨等水果在不破坏、不损伤的情况下，对其内部质量的好坏实现快速判断。

鉴定专家表示，这项成果填补了国内鸭梨黑心病的损检测方法的空白，对苹果水心病的检测精度和褐变苹果的正确判别率有了显著提高，总体达到了同类研究的水平。该方法与同类检测方法相比，具有正确率高、仪器设备简单、易于操作等特点，经北京、山西等地果园试用证实，效果良好。该技术为提高我国水果的商品品质控制水平，提供了的损检测方法，具有相当广阔的市场前景。